酒品乌毡帽是浙江省绍兴市诸暨市的特产，属于黄酒类。其名称“乌毡帽”来源于当地传统的一种黑色毛制帽子，因酒液颜色深沉、质地浓稠，形似乌毡帽而得名。
乌毡帽酒采用传统酿造工艺，以优质糯米为主要原料，配以麦曲、酒药等发酵剂，经过浸米、蒸饭、发酵、压榨、陈酿等多道工序精制而成。其酒体呈琥珀色或深褐色，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长，具有典型的绍兴黄酒风味特征。
该酒在历史上曾是民间常见的日常饮品，尤其在诸暨及周边地区广受欢迎。因其酿造工艺独特，酒质优良，近年来逐渐受到更多消费者的关注和喜爱。乌毡帽酒不仅可直接饮用，也可用于烹饪调味，增添菜肴的风味层次。
作为地方特色酒品，乌毡帽酒承载着一定的地域文化与历史记忆，是绍兴黄酒文化的重要组成部分之一。
