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酒品口子：品味经典，尽享醇香
酒品口子是白酒酿造过程中一个重要的术语，指的是在酒醅（即发酵后的原料）中挖出的一个小洞或开口，用于观察酒醅的发酵情况、温度、湿度、气味等指标，以判断酒醅是否正常发酵，是否需要进行翻醅、加曲、加水等操作。口子的大小和位置根据不同的酒厂、工艺和季节有所不同。 在传统白酒酿造过程中，尤其是固态发酵法，酒醅在发酵过程中会产生大量的热量和酒精，因此需要定期检查酒醅的状态。通过“口子”可以直观地看到酒醅的颜色…- 3k
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