酒品希博伦（Château Cheval Blanc）是法国波尔多左岸圣埃美隆（Saint-Émilion）产区的著名葡萄酒庄，属于世界顶级葡萄酒之一。该酒庄成立于17世纪，但真正声名鹊起是在20世纪中期。希博伦酒庄在1985年被卢森堡的阿尔伯特·弗朗索瓦·布吕莱（Albert Frère）收购，并由其家族管理至今。
希博伦酒庄的葡萄园面积约为80公顷，主要种植品种为梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。其土壤以石灰岩为主，具有良好的排水性和矿物质含量，为葡萄酒提供了独特的结构和复杂性。希博伦的葡萄酒以优雅、平衡和陈年潜力著称，通常具有黑樱桃、李子、雪松、烟草和香料等风味，单宁细腻，余味悠长。
希博伦酒庄在1855年分级制度中未被列入一级庄，但在1955年重新评估后，被提升为“一级庄”（Premier Grand Cru Classé A），与波雅克的拉菲（Château Lafite Rothschild）和玛歌（Château Margaux）并列，成为圣埃美隆地区唯一的顶级酒庄。这一地位反映了其葡萄酒的卓越品质和国际声誉。
希博伦的葡萄酒通常需要较长时间的陈年才能展现最佳状态，其年份如1982、1990、1998、2000、2005、2009、2010、2015和2018等都被广泛认为是经典之作。该酒庄的葡萄酒在拍卖市场上价格高昂，常被视为投资佳品。
